Chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị ung thư vú

Ung thư vú có thể bắt đầu ở những nơi khác nhau, phát triển theo những cách khác nhau và đòi hỏi những cách điều trị khác nhau. Giống như các loại ung thư đặc biệt đáp ứng tốt hơn với các phương pháp điều trị nhất định, một số bệnh ung thư đáp ứng tốt với các loại thực phẩm cụ thể.

Một chế độ ăn uống cân bằng đặc biệt quan trọng khi bạn bị ung thư vú. Dinh dưỡng hợp lý giúp cơ thể bạn hồi phục sau điều trị. Ăn đúng cách sẽ giữ cho bạn ở một trọng lượng khỏe mạnh và giúp duy trì sức mạnh cơ bắp của bạn.

Thực phẩm hỗ trợ điều trị ung thư vú

Những thực phẩm sau đây có thể đóng một vai trò trong chế độ ăn uống lành mạnh nói chung, và chúng cũng có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển hoặc tiến triển của ung thư vú.

Hoa quả và rau

Một nghiên cứu trong số 91.779 phụ nữ nhận thấy rằng tuân theo chế độ ăn kiêng chủ yếu là thực vật có thể giảm 15% nguy cơ phát triển ung thư vú.

Cùng với các lợi ích khác của chúng, trái cây và rau quả rất giàu flavonoid và carotenoids, dường như có nhiều lợi ích y tế khác nhau.

Các nghiên cứu đã gợi ý rằng những thực phẩm sau đây có thể giúp ngăn ngừa và điều trị ung thư vú:

• Rau màu xanh đậm, lá, như cải xoăn và bông cải xanh
• Trái cây, đặc biệt là quả mọng và đào
• Đậu, cá, trứng và một ít thịt

Các nhà nghiên cứu đã liên kết beta carotene, xuất hiện tự nhiên trong các loại rau như cà rốt, với nguy cơ ung thư vú thấp hơn. Các nhà khoa học suy đoán rằng điều này có thể là do nó can thiệp vào quá trình tăng trưởng của các tế bào ung thư.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyên bạn nên tiêu thụ từ năm đến chín phần trái cây và rau quả tươi mỗi ngày.

Chất xơ và chất chống oxy hóa

Nghiên cứu về chất xơ và tác dụng của nó đối với ung thư vú hiện chưa có kết quả, nhưng một số nghiên cứu cho rằng nó có thể giúp bảo vệ chống lại căn bệnh này.

Estrogen dư thừa có thể là một yếu tố trong sự phát triển và lây lan của một số loại ung thư vú. Một số phương pháp điều trị nhằm mục đích giữ estrogen không tương tác với các tế bào ung thư vú. Ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ có thể hỗ trợ quá trình này và đẩy nhanh quá trình loại bỏ estrogen.

Chất xơ hỗ trợ hệ thống tiêu hóa và loại bỏ chất thải thường xuyên, bao gồm estrogen dư thừa. Nó giúp cơ thể loại bỏ độc tố và hạn chế thiệt hại mà chúng có thể làm.

Cách chất xơ liên kết với estrogen trong ruột cũng có thể giúp ngăn cơ thể hấp thụ quá nhiều estrogen. Những yếu tố này có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú.

Trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu cung cấp chất xơ, nhưng chúng cũng chứa chất chống oxy hóa, bao gồm beta carotene và vitamin C và E.

Chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh bằng cách giảm số lượng gốc tự do, đó là những chất thải mà cơ thể tự nhiên tạo ra. Một phân tích tổng hợp năm 2013 nhận thấy rằng những người ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt có thể có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn.

Các hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ 2015-2020 khuyên bạn nên ăn tới 33,6 gram chất xơ mỗi ngày, tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính của một người.

Chất béo tốt

Bơ là một nguồn chất béo tốt cho sức khỏe.

Thực phẩm béo có thể dẫn đến béo phì và những người mắc bệnh béo phì dường như có nguy cơ mắc ung thư cao hơn, bao gồm cả ung thư vú.

Một số chất béo chế độ ăn uống là cần thiết để cơ thể hoạt động đúng, nhưng điều quan trọng là tiêu thụ đúng loại.

Chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn có thể có lợi trong chừng mực. Nọ có trong các thực phẩm như:

• Dầu ô liu
• Bơ
• Các loại hạt
• Quả hạch

Cá nước lạnh, như cá hồi và cá trích có chứa một chất béo không bão hòa đa có lợi cho sức khỏe gọi là omega-3, chất béo này cũng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú.

Một nghiên cứu năm 2015 đã trích dẫn một nghiên cứu gặm nhấm trong đó các loài gặm nhấm tiêu thụ 8% 25% lượng calo của chúng vì chất béo omega-3 dường như có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn 20% 35%.

Một nghiên cứu khác liên quan đến hơn 3.000 phụ nữ, cho thấy những người tiêu thụ lượng omega-3 cao có nguy cơ tái phát ung thư vú thấp hơn 25% trong 7 năm tới.

Lợi ích sức khỏe của axit béo omega-3 có thể là do khả năng giảm viêm. Viêm có thể là một yếu tố góp phần gây ung thư vú.

Đậu nành

Đậu nành là một nguồn thực phẩm lành mạnh có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú. Nó là một sản phẩm dựa trên thực vật giàu protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất nhưng ít carbohydrate. Nó cũng chứa chất chống oxy hóa được gọi là isoflavone.

Một nghiên cứu năm 2017 đã xem xét dữ liệu của 6.235 phụ nữ đã kết luận rằng, về tổng thể, “một lượng isoflavone trong chế độ ăn uống cao hơn có liên quan đến việc giảm tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân”. Các nhà nghiên cứu đang điều tra xem liệu tiêu thụ đậu nành có phải là một ý tưởng tốt cho những người bị ung thư vú hay không.

Đậu nành cũng có thể giúp giảm mức độ lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) hay cholesterol và giảm nguy cơ bệnh tim. Cùng với béo phì, những tình trạng này là yếu tố nguy cơ gây ra hội chứng chuyển hóa, liên quan đến viêm.

Viêm có thể đóng một vai trò trong ung thư vú, mặc dù vai trò của nó vẫn không chắc chắn.

Đậu nành có trong thực phẩm như:

• Đậu hũ
• Tempeh
• Edamame
• Sữa đậu nành
• Đậu nành

Một số người đặt câu hỏi liệu đậu nành có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú hay không vì nó có chứa isoflavone, giống với estrogen.

Tuy nhiên, một bài báo đánh giá năm 2016 lưu ý rằng estrogen không giống với isoflavone và cả hai không có khả năng hành xử theo cùng một cách. Theo tác giả, Hiệp hội mãn kinh Bắc Mỹ đã kết luận rằng isoflavone không làm tăng nguy cơ ung thư vú.

Lợi ích của việc ăn uống lành mạnh

Ăn một chế độ ăn uống lành mạnh có lợi nếu bạn đang bị ung thư vú, đặc biệt là trong và sau khi điều trị ung thư. Dinh dưỡng tốt giữ cho cơ thể bạn khỏe mạnh và mạnh mẽ và giúp bạn cảm thấy tốt hơn nhanh hơn.

Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp bạn:

• Duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh
• Giữ cho mô cơ thể khỏe mạnh
• Làm giảm các triệu chứng ung thư và tác dụng phụ của điều trị
• Giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn mạnh mẽ
• Duy trì sức mạnh và giảm mệt mỏi
• Nâng cao chất lượng cuộc sống của bạn

Lời khuyên cho chế độ dinh dưỡng điều trị ung thư vú

Các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra bốn lời khuyên về chế độ ăn uống cho những người đang điều trị ung thư vú:

• Giữ nước: đặt mục tiêu cho ít nhất 2 lít đến 3 lít chất lỏng mỗi ngày, khoảng 66 ounce đến 99 ounce chủ yếu là từ chất lỏng không chứa caffeine. Uống nhiều mỗi ngày để giảm các tác dụng phụ từ các đợt điều trị, như buồn nôn, nôn, tiêu chảy,…
• Nhận đủ lượng calo: cách tốt nhất để biết bạn có ăn đủ calo để lấy năng lượng hay không là tự cân một hoặc hai lần một tuần. Nếu cân nặng của bạn đang có xu hướng giảm dần sau tuần này, hãy nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng để lên kế hoạch. Nhớ ăn thường xuyên trong suốt cả ngày. Bữa ăn được chia nhỏ 5-6 lần một ngày thường hoạt động tốt.
• Tập trung vào các chất dinh dưỡng và nhận được nhiều chất dinh dưỡng nhất trên mỗi calo. Chọn thực phẩm từ các nhóm thực phẩm như trái cây, rau, ngũ cốc, đậu, quả hạch, hạt, thịt, trứng và các sản phẩm từ sữa. Một chế độ ăn uống cân bằng giúp đảm bảo bạn đang nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết để giữ cho cơ thể khỏe mạnh.
• Bổ sung Protein: protein giúp duy trì khối lượng cơ bắp. Protein có trong thịt, gia cầm, cá, hải sản, trứng, đậu, đậu lăng, các loại hạt, đậu nành và các sản phẩm từ sữa. Một lượng nhỏ protein được tìm thấy trong rau và ngũ cốc.

Nguồn tham khảo

Nguồn tham khảo ung thư vú:

• Nguồn healthline.com bài viết Breast Cancer and Nutrition: Tips for Maintaining a Healthy Diet: https://www.healthline.com , cập nhật 30/7/2019.
• Nguồn uy tín nhathuoclp.com tổng hợp bài viết Chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều tri ung thư vú, cập nhật 09/12/2019.

Tác giả: BS Lucy Trinh

Nhập Email của bạn để có được những thông tin hữu ích từ Nhà Thuốc LP. Chúng tôi nói không với Spam và nghĩ rằng bạn cũng thích điều đó. NHÀ THUỐC LP  cam kết chỉ gửi cho bạn những thông tin sức khỏe có giá trị.

Chịu trách nhiệm nội dung: Dược sĩ Lucy Trinh

Website Nhà Thuốc LP dạng tin tức, chia sẻ thông tin kiến thức. Nội dung chia sẻ chỉ mang tính chất tham khảo, không nhằm mục đích quảng cáo, không được tự ý áp dụng. Bệnh nhân sử dụng thuốc phải tuân theo chỉ định bác sĩ…
(CHÚNG TÔI KHÔNG KINH DOANH).