Natri benzoat

Nhấp vào bên dưới để đánh giá!
[Total: 0 Average: 0]

Natri benzoat là một chất bảo quản thực phẩm có tự nhiên trong một số loại trái cây. Hóa chất này là muối natri của axit benzoic và được coi là an toàn khi ăn và bôi lên da. 

Natri benzoat là gì?

Natri benzoat (Sodium Benzoate) có công thức hóa học là C7H5NaO2. Sodium benzoat là chất bảo quản và hương liệu kháng khuẩn được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và là chất bôi trơn dạng viên nén và viên nang được sử dụng trong ngành sản xuất dược phẩm.

Natri benzoat được biết đến nhiều nhất như một chất bảo quản được sử dụng trong thực phẩm chế biến và đồ uống để kéo dài thời hạn sử dụng, mặc dù nó có một số công dụng khác.

Đó là một loại bột tinh thể, không mùi, được tạo ra bằng cách kết hợp axit benzoic và natri hydroxit. Axit benzoic tự nó là một chất bảo quản tốt, và việc kết hợp nó với natri hydroxit sẽ giúp nó hòa tan trong các sản phẩm.

Natri benzoat không có trong tự nhiên, nhưng axit benzoic được tìm thấy trong nhiều loại thực vật, bao gồm quế, đinh hương, cà chua, quả mọng, mận, táo và nam việt quất.

Ngoài ra, một số vi khuẩn nhất định tạo ra axit benzoic khi lên men các sản phẩm từ sữa như sữa chua.

Natri benzoat

Cơ chế hoạt động

Natri benzoat là một hợp chất có hoạt tính chuyển hóa có thể thay thế cho urê để bài tiết nitơ thải. Trước quá trình acyl hóa, benzoat liên hợp với glycine để tạo thành axit hippuric, được bài tiết nhanh chóng qua thận bằng cách lọc ở cầu thận và bài tiết ở ống thận.

Sử dụng y tế

Natri benzoat được sử dụng làm chất bảo quản trong một số loại thuốc không kê đơn và thuốc kê đơn, đặc biệt là trong các loại thuốc dạng lỏng như xi-rô ho.

Ngoài ra, nó có thể là chất bôi trơn trong sản xuất thuốc viên và làm cho viên thuốc trong suốt và mịn, giúp chúng phân hủy nhanh chóng sau khi bạn nuốt chúng.

Cuối cùng, lượng natri benzoat lớn hơn có thể được kê đơn để điều trị nồng độ amoniac tăng cao trong máu. Amoniac là một sản phẩm phụ của quá trình phân hủy protein và nồng độ trong máu có thể trở nên cao nguy hiểm trong một số điều kiện y tế.

Natri benzoat là một hóa chất đa năng có chức năng bảo quản, làm thuốc và các chức năng khác. Nó được sử dụng trong một số loại thực phẩm đóng gói, đồ uống, thuốc, mỹ phẩm, cũng như các sản phẩm chăm sóc cá nhân và công nghiệp.

Chống chỉ định

Không nên dùng cho bệnh nhân quá mẫn với natri benzoat. Do đó, hàm lượng natri cao nên sử dụng thận trọng cho bệnh nhân suy tim sung huyết hoặc suy thận nặng và trong tình trạng lâm sàng có giữ natri kèm theo phù nề.

Nguồn tham khảo: 

Nguồn en.wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_benzoate, cập nhật ngày 26/2/2021.

Nguồn uy tín NhaThuocLP: https://nhathuoclp.com/glossary/natri-benzoat/, cập nhật ngày 10/3/2021.

This entry was posted in . Bookmark the permalink.
Call Now Button